Hovězí kližka prostě podle mě

Kližku máme asi nejradši.

Kližku jsem nakrájela na porce, osolila, opepřila a potřela plnotučnou hořčicí. Zprudka jsem jednotlivé porce opekla po obou stranách na oleji a dala bokem. Na tom samém oleji jsem dala zkaramelizovat kořenovou zeleninu, zasypala třtinovým cukrem. Po zhnědnutí jsem přidala asi dvě lžíce rajského protlaku, trošku osmahla, přidala červený vinný ocet (nebo červené víno). Tuto směs spolu i s masem jsem dala do tlakáče, k tomu ještě nakrájenou cibuli, řapíkatý celer, dolít vodou nebo vývarem. Vařila jsem do změknutí a na závěr mírně zahustila rozkvedlanou hladkou moukou a ještě povařila. S rýží je to dobrota.